{"id":119178,"date":"2025-04-16T14:02:09","date_gmt":"2025-04-16T17:02:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fatosefotosnews.com.br\/cuidados-essenciais-na-compra-e-preparacao-de-peixes-durante-a-semana-santa\/"},"modified":"2025-04-16T14:02:09","modified_gmt":"2025-04-16T17:02:09","slug":"cuidados-essenciais-na-compra-e-preparacao-de-peixes-durante-a-semana-santa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fatosefotosnews.com.br\/?p=119178","title":{"rendered":"Cuidados Essenciais na Compra e Prepara\u00e7\u00e3o de Peixes Durante a Semana Santa"},"content":{"rendered":"
\n
<\/div>\n
\n
Consumo de peixes aumenta na Semana Santa<\/strong><\/h5>\n

Com a chegada da Semana Santa, muitos consumidores substituem a carne vermelha por peixes, especialmente pelo aumento na demanda durante esse per\u00edodo. Diante disso, a nutricionista Samira Tanure, do Plant\u00e3o T\u00e9cnico da Emater-MG, ressalta a import\u00e2ncia de estar atento \u00e0 qualidade do produto adquirido, j\u00e1 que os peixes s\u00e3o produtos altamente perec\u00edveis. Ela recomenda que os consumidores realizem uma pesquisa em diferentes pontos de venda, pois os pre\u00e7os podem variar significativamente de acordo com o local.<\/p>\n

Cuidados na compra de peixes frescos<\/strong><\/h5>\n

Samira orienta sobre como identificar peixes frescos. “Os olhos devem ser claros, brilhantes e salientes. A superf\u00edcie do corpo deve estar limpa, com brilho met\u00e1lico, e as escamas, nadadeiras e caudas devem estar bem aderidas ao corpo. As br\u00e2nquias, ou guelras, devem ser \u00famidas e de colora\u00e7\u00e3o avermelhada, sem sinais de sangramentos”, explica a nutricionista.<\/p>\n

Produto certificado e conserva\u00e7\u00e3o adequada<\/strong><\/h5>\n

Outro ponto importante \u00e9 a certifica\u00e7\u00e3o do produto. Nos pontos de venda, o peixe deve ser mantido sobre uma camada uniforme de gelo. Ap\u00f3s a compra, o peixe fresco deve ser embalado em saco pl\u00e1stico bem fechado e armazenado no refrigerador, preferencialmente a temperaturas pr\u00f3ximas de 0\u00b0C. Samira tamb\u00e9m recomenda que o produto seja consumido dentro de dois dias para garantir sua frescor e seguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n

No caso dos peixes embalados e congelados, \u00e9 fundamental verificar se a embalagem cont\u00e9m o selo de inspe\u00e7\u00e3o federal ou estadual, como o selo do IMA (Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria) para produtos provenientes de Minas Gerais. Al\u00e9m disso, a apar\u00eancia do peixe embalado deve ser semelhante \u00e0 do peixe fresco.<\/p>\n

Bacalhau: um prato tradicional de P\u00e1scoa<\/strong><\/h5>\n

Durante a P\u00e1scoa, o bacalhau se destaca como o peixe mais consumido. Samira Tanure explica a diferen\u00e7a entre o bacalhau e os peixes frescos: “O bacalhau \u00e9 o resultado de um processo de transforma\u00e7\u00e3o do peixe fresco, que passa pela dessalga para ser conservado por mais tempo. Embora todo bacalhau seja peixe, nem todo peixe \u00e9 bacalhau. O bacalhau \u00e9 um peixe magro e desidratado, com propriedades nutricionais semelhantes \u00e0s do peixe fresco.”<\/p>\n

Cuidados na compra e conserva\u00e7\u00e3o do bacalhau<\/strong><\/h5>\n

Na hora de escolher o bacalhau, a nutricionista recomenda dar prefer\u00eancia \u00e0 pe\u00e7a inteira, sem estar desmanchada. A camada de sal na superf\u00edcie deve ser homog\u00eanea, e o corpo do peixe deve ser firme e resistente, nunca com apar\u00eancia \u00famida ou pegajosa. Manchas avermelhadas ou esbranqui\u00e7adas, ou uma fina camada de p\u00f3 na superf\u00edcie, indicam problemas na conserva\u00e7\u00e3o do produto.<\/p>\n

Recomenda\u00e7\u00f5es para o preparo seguro dos peixes<\/strong><\/h5>\n

No preparo dos pescados, a nutricionista da Emater-MG tamb\u00e9m d\u00e1 dicas importantes para evitar contamina\u00e7\u00f5es. O descongelamento deve ser feito com anteced\u00eancia, de prefer\u00eancia na prateleira inferior da geladeira, para evitar que o peixe fique por muito tempo em temperatura ambiente ou imerso em \u00e1gua, o que pode comprometer a qualidade e seguran\u00e7a alimentar do produto.<\/p>\n

Ao seguir essas orienta\u00e7\u00f5es, os consumidores poder\u00e3o garantir a qualidade e a seguran\u00e7a dos pescados durante a Semana Santa, aproveitando o aumento do consumo de peixes de forma saud\u00e1vel e segura.<\/p>\n

\n
\n

Fonte:<\/strong> Portal do Agroneg\u00f3cio <\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Fonte: Portal do Agroneg\u00f3cio<\/a><\/p>\n<\/div>\n

<\/div>\n<\/div>\n