{"id":120825,"date":"2025-04-25T17:02:50","date_gmt":"2025-04-25T20:02:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fatosefotosnews.com.br\/fala-mds-saiba-como-o-governo-federal-e-parceiros-trabalham-contra-a-perda-e-o-desperdicio-de-alimentos\/"},"modified":"2025-04-25T17:02:50","modified_gmt":"2025-04-25T20:02:50","slug":"fala-mds-saiba-como-o-governo-federal-e-parceiros-trabalham-contra-a-perda-e-o-desperdicio-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fatosefotosnews.com.br\/?p=120825","title":{"rendered":"Fala MDS: saiba como o Governo Federal e parceiros trabalham contra a perda e o desperd\u00edcio de alimentos"},"content":{"rendered":"
\n
<\/div>\n
\n

A perda de alimentos, que est\u00e1 presente nas fases de produ\u00e7\u00e3o, armazenamento, embalagem e transporte, e o desperd\u00edcio, que ocorre nas etapas de varejo e consumo, tem consequ\u00eancias ambientais e sociais. Preocupado com a quest\u00e3o, o Governo Federal, aliado \u00e0s entidades parceiras p\u00fablicas e privadas e ao terceiro setor, definiu a Estrat\u00e9gia Intersetorial para Redu\u00e7\u00e3o de Perdas e Desperd\u00edcio de Alimentos no Brasil, que ser\u00e1 institu\u00edda via decreto presidencial.<\/p>\n

Para explicar o tema, o Fala MDS desta sexta-feira (25.04) recebe a coordenadora-geral de Equipamentos de Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional, Priscila Bochi. \u201cCom esse desperd\u00edcio, voc\u00ea deixa de alimentar algumas pessoas e tamb\u00e9m pode ter impacto nos pre\u00e7os e no acesso dos alimentos de forma geral\u201d, assegurou a coordenadora.<\/p>\n

A problem\u00e1tica ocorre, de acordo com Bochi, por conta dos longos circuitos desde a produ\u00e7\u00e3o at\u00e9 o consumo dos alimentos, especialmente num pa\u00eds com dimens\u00f5es continentais. \u201cDe onde sai o produto at\u00e9 onde ele \u00e9 vendido, isso pode acarretar perda e desperd\u00edcio\u201d. Outra situa\u00e7\u00e3o \u00e9 a avalia\u00e7\u00e3o dos produtos, que muitas vezes s\u00e3o rejeitados pelo mercado por estarem \u2018fora do padr\u00e3o est\u00e9tico\u2019 de venda.<\/p>\n

A Meta 12.3 dos Objetivos de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel (ODS) da ONU busca reduzir pela metade o desperd\u00edcio alimentar at\u00e9 2030. Segundo dados da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Supermercados (Abras), em 2023, o desperd\u00edcio de frutas e hortali\u00e7as no varejo nacional somou cerca de R$ 4,1 bilh\u00f5es.<\/p>\n

J\u00e1 o\u00a0desperd\u00edcio global,\u00a0pode ter atingido 1 bilh\u00e3o de refei\u00e7\u00f5es por dia em 2022, segundo o\u00a0relat\u00f3rio mais recente do \u00cdndice Global de Desperd\u00edcio Alimentar, divulgado pelo Pnuma.\u00a0As fam\u00edlias foram respons\u00e1veis por 60% desse total, gerando em m\u00e9dia 79 kg de res\u00edduos per capita por ano.<\/p>\n

Segundo Priscila Bochi, al\u00e9m da quest\u00e3o alimentar, o Governo Federal tem discutido o assunto tamb\u00e9m pelo ponto de vista ambiental. \u201cA segunda Estrat\u00e9gia Intersetorial est\u00e1 mais robusta, mais potente. Ela tem um plano de trabalho, que leva em conta n\u00e3o s\u00f3 essas fases da cadeia alimentar, da produ\u00e7\u00e3o ao consumo, mas tamb\u00e9m vem com um forte componente da quest\u00e3o clim\u00e1tica\u201d, explicou.<\/p>\n

O\u00a0desperd\u00edcio de alimentos contribui entre 8% e 10% das emiss\u00f5es globais de gases de efeito estufa, agravando as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, enquanto cerca de 733 milh\u00f5es de pessoas ainda enfrentam a fome. \u201cHoje tem uma quantidade muito grande, no Brasil, de alimentos que s\u00e3o jogados em lix\u00f5es ou em aterros sanit\u00e1rios. Isso provoca emiss\u00e3o de gases de efeito estufa, o que contribui para o aquecimento global\u201d, detalhou Bochi. \u00a0<\/p>\n

O apoio significativo das Centrais de Abastecimento (Ceasas), a atua\u00e7\u00e3o de organiza\u00e7\u00f5es n\u00e3o governamentais que buscam evitar o desperd\u00edcio de produtos, o trabalho dos mais de 300 bancos de alimentos espalhados pelo pa\u00eds e iniciativas como a doa\u00e7\u00e3o de excedentes por parte do setor privado tamb\u00e9m s\u00e3o abordados no podcast.<\/p>\n