{"id":132004,"date":"2025-07-07T10:30:20","date_gmt":"2025-07-07T13:30:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fatosefotosnews.com.br\/indicacao-geografica-valoriza-identidade-e-valor-unico-para-chocolate-artesanal\/"},"modified":"2025-07-07T10:30:20","modified_gmt":"2025-07-07T13:30:20","slug":"indicacao-geografica-valoriza-identidade-e-valor-unico-para-chocolate-artesanal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fatosefotosnews.com.br\/?p=132004","title":{"rendered":"Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica valoriza identidade e valor \u00fanico para chocolate artesanal"},"content":{"rendered":"
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Ele pode ser amargo ou ao leite, pode ser usado como ingrediente como tamb\u00e9m pode ser consumido produto final que tem grande apresso degustativo mundo a fora. O chocolate em suas v\u00e1rias faces, tem um dia especial para ser celebrado. Nesta segunda-feira (7), \u00e9 comemorado o Dia Mundial do Chocolate.<\/p>\n

Uma das formas que o Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria (Mapa) fomenta a cadeia cacaueira, \u00e9 por meio do incentivo ao registro de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG), para as produ\u00e7\u00f5es de chocolate que ocorrem em uma \u00e1rea delimitada, reconhecida por suas caracter\u00edsticas \u00fanicas relacionadas ao clima, solo, relevo ou outros fatores ambientais que influenciam na qualidade do produto.<\/p>\n

O selo IG pode se dar de duas formas – Indica\u00e7\u00e3o de Proced\u00eancia e Denomina\u00e7\u00e3o de Origem. A Indica\u00e7\u00e3o de Proced\u00eancia (IP) \u00e9 o nome geogr\u00e1fico de pa\u00eds, cidade, regi\u00e3o ou localidade de seu territ\u00f3rio, que se tenha tornado conhecido como centro de extra\u00e7\u00e3o, produ\u00e7\u00e3o ou fabrica\u00e7\u00e3o de determinado produto ou de presta\u00e7\u00e3o de determinado servi\u00e7o. J\u00e1 a Denomina\u00e7\u00e3o de Origem (DO) \u00e9 o nome geogr\u00e1fico que designe produto ou servi\u00e7o cujas qualidades ou caracter\u00edsticas se devam exclusiva ou essencialmente ao meio geogr\u00e1fico, inclu\u00eddos fatores naturais e humanos.<\/p>\n

Atualmente, existe uma associa\u00e7\u00e3o de chocolate que \u00e9 reconhecida como Indica\u00e7\u00e3o de Proced\u00eancia no Rio Grande do Sul. A Associa\u00e7\u00e3o de Ind\u00fastria e Com\u00e9rcio de Chocolates Caseiros de Gramado ganhou o reconhecimento em 2021 e fabrica chocolate artesanal. E existem duas associa\u00e7\u00f5es de cacau que tamb\u00e9m possuem o este registro, sendo elas: a Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Cacau do Sul da Bahia e a Associa\u00e7\u00e3o dos Cacauicultores de Linhares que produzem am\u00eandoas de cacau que podem ser transformadas em chocolate.<\/p>\n

Segundo a Secretaria de Inova\u00e7\u00e3o, Desenvolvimento Sustent\u00e1vel, Irriga\u00e7\u00e3o e Cooperativismo (SDI\/Mapa), para que uma regi\u00e3o produtora de cacau ou chocolate receba o selo IG, ela precisa atender a alguns crit\u00e9rios importantes, como origem geogr\u00e1fica espec\u00edfica, caracter\u00edsticas distintivas, m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o tradicionais, e controle e registro.<\/p>\n

O selo IG valoriza o chocolate artesanal e pode trazer benef\u00edcios para os produtores rurais como a valoriza\u00e7\u00e3o e reconhecimento da produ\u00e7\u00e3o local, garante a autenticidade do chocolate, tamb\u00e9m estimula a economia local.<\/p>\n

O Instituto Nacional de Propriedade Industrial (Inpi) \u00e9 a institui\u00e7\u00e3o que concede o registro legal de IG no pa\u00eds e o Mapa fomenta as atividades e a\u00e7\u00f5es para a IG de produtos agropecu\u00e1rios.<\/p>\n

Informa\u00e7\u00e3o \u00e0 imprensa<\/strong>
imprensa@agro.gov.br<\/p>\n

Fonte: Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria<\/a><\/p>\n<\/div>\n

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