{"id":139043,"date":"2025-08-22T20:30:38","date_gmt":"2025-08-22T23:30:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fatosefotosnews.com.br\/carne-de-sol-com-farofa-dagua-leva-o-sabor-da-paraiba-ao-salao-do-turismo\/"},"modified":"2025-08-22T20:30:38","modified_gmt":"2025-08-22T23:30:38","slug":"carne-de-sol-com-farofa-dagua-leva-o-sabor-da-paraiba-ao-salao-do-turismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fatosefotosnews.com.br\/?p=139043","title":{"rendered":"Carne de Sol com Farofa d\u2019\u00c1gua leva o sabor da Para\u00edba ao Sal\u00e3o do Turismo"},"content":{"rendered":"
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A carne de sol assada com farofa d\u2019\u00e1gua, tradi\u00e7\u00e3o de Campina Grande (PB) conquistou o p\u00fablico nesta sexta-feira (22) no Culin\u00e1ria Show do Senac, durante o Sal\u00e3o do Turismo. A receita combina carne de sol, preparada de forma artesanal e assada rapidamente, com a farofa d\u2019\u00e1gua – leve, feita com \u00e1gua, cebola roxa e segredos da chef – criando um prato que remete \u00e0 mem\u00f3ria afetiva de fam\u00edlias nordestinas, lembrando encontros de fim de semana e reuni\u00f5es familiares.<\/p>\n

A chef M\u00f4nica Ata\u00edde trouxe a iguaria para o p\u00fablico de S\u00e3o Paulo e falou sobre a tradi\u00e7\u00e3o do prato, a adapta\u00e7\u00e3o para o evento e a experi\u00eancia de compartilhar a cultura paraibana.<\/p>\n

Pode nos contar um pouco sobre esse prato t\u00edpico?<\/b><\/p>\n

Essa receita representa a Para\u00edba, especialmente Campina Grande. A carne de sol come\u00e7ou a se tornar conhecida na cidade de Picu\u00ed, e depois se espalhou pelo estado. \u00c9 uma carne tradicional, feita desde o in\u00edcio para conservar sem geladeira, o que permitia que fosse consumida em qualquer ocasi\u00e3o. Para acompanhar, trouxemos a farofa d\u2019\u00e1gua, que tem uma mem\u00f3ria afetiva muito forte – lembra v\u00f3, final de semana, reuni\u00e3o de fam\u00edlia. \u00c9 simples, r\u00e1pida de preparar e combina perfeitamente com a carne de sol.<\/p>\n

Como foi a experi\u00eancia de apresentar essa receita em S\u00e3o Paulo?<\/b><\/p>\n

Foi maravilhoso. A expectativa era que a aula fosse boa, e foi ainda melhor do que esper\u00e1vamos. Trazer um pouco da nossa regi\u00e3o para o Sudeste \u00e9 importante porque mostra a diversidade do Brasil. O Nordeste \u00e9 muito rico em cultura e gastronomia, e poder compartilhar isso com um p\u00fablico t\u00e3o diverso foi gratificante.<\/p>\n

Como foi feito o preparo da carne de sol e a farofa d\u2019\u00e1gua para o evento?<\/b><\/p>\n

A carne foi assada rapidamente, levando cerca de 2 a 3 horas, e finalizada com nosso queijo t\u00edpico. A farofa d\u2019\u00e1gua \u00e9 leve, feita com \u00e1gua, cebola roxa e um toque especial. Essa combina\u00e7\u00e3o cria um aroma e sabor que remete imediatamente \u00e0 mem\u00f3ria afetiva do Nordeste, e \u00e9 isso que queremos que o p\u00fablico experimente. Ficou com vontade de experimentar? O passo a passo da receita apresentada no Culin\u00e1ria Show do Senac<\/b> est\u00e1 dispon\u00edvel neste link.<\/a><\/p>\n

SOBRE O EVENTO –\u00a0<\/b>Com o tema \u201cDiversidade, Inclus\u00e3o e Sustentabilidade no Turismo\u201d<\/i>, o 9\u00ba Sal\u00e3o do Turismo re\u00fane as 27 Unidades da Federa\u00e7\u00e3o em uma grande vitrine de gastronomia, cultura, artesanato, experi\u00eancias imersivas e oportunidades de neg\u00f3cios.<\/p>\n

O evento tamb\u00e9m integra a estrat\u00e9gia do Feir\u00e3o do Turismo: Conhe\u00e7a o Brasil<\/i>, fortalecendo a comercializa\u00e7\u00e3o de destinos e produtos de todas as regi\u00f5es. A iniciativa est\u00e1 alinhada ao Plano Nacional de Turismo 2024-2027 e ao Programa de Regionaliza\u00e7\u00e3o, com foco na gera\u00e7\u00e3o de emprego e renda para o setor.<\/b><\/p>\n

PARCERIA<\/b>\u00a0– O Sal\u00e3o \u00e9 promovido pelo Minist\u00e9rio do Turismo em parceria com o Governo do Estado de S\u00e3o Paulo e a Prefeitura Municipal de S\u00e3o Paulo. E conta, ainda, com o apoio do SESC , SENAC , Sebrae , al\u00e9m de parceiros como Embratur, Itaipu Binacional, Banco do Brasil e Caixa Econ\u00f4mica Federal.<\/p>\n

Por Aline Andrade<\/b><\/p>\n

Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o do Minist\u00e9rio do Turismo <\/i><\/p>\n

Fonte: Minist\u00e9rio do Turismo<\/a><\/p>\n<\/div>\n

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