{"id":147391,"date":"2025-11-03T10:00:13","date_gmt":"2025-11-03T13:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fatosefotosnews.com.br\/?p=147391"},"modified":"2025-11-02T22:27:36","modified_gmt":"2025-11-03T01:27:36","slug":"sabores-de-rua-serie-documental-com-apoio-do-gdf-revela-a-alma-gastronomica-de-brasilia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fatosefotosnews.com.br\/?p=147391","title":{"rendered":"\u2018Sabores de Rua\u2019, s\u00e9rie documental com apoio do GDF, revela a alma gastron\u00f4mica de Bras\u00edlia"},"content":{"rendered":"<p dir=\"ltr\">Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p>\n<p dir=\"ltr\">\n\u201cBras\u00edlia hoje \u00e9 uma cidade que n\u00e3o tem s\u00f3 nordestinos. Tem mineiros, baianos, pessoas do Sul, paulistas, tudo misturado. Tem um Brasil inteiro dentro de Bras\u00edlia. Esse quadrado aqui \u00e9 fora do normal. Aqui voc\u00ea aprende de tudo.\u201d Assim come\u00e7a <em>Sabores de Rua<\/em>, s\u00e9rie documental produzida pela <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@life.studios\">Life Studios<\/a> com apoio da Secretaria de Cultura e Economia Criativa do Distrito Federal (Secec-DF).<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Dispon\u00edvel no <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=MnMhDWD0WJs\">YouTube<\/a>, a produ\u00e7\u00e3o, apresentada pelo chef Gil Guimar\u00e3es \u2014 \u00e0 frente da Baco Pizzaria e Casa Baco, em Bras\u00edlia, e da Sofi\u2019, em Lisboa, Portugal \u2014 tem como protagonista a comida de rua. Em tr\u00eas epis\u00f3dios de 20 minutos, a s\u00e9rie percorre feiras, lanchonetes e carrinhos que d\u00e3o sabor \u00e0 capital, mostrando que a gastronomia popular brasiliense \u00e9, na verdade, um retrato do Brasil inteiro.<\/p>\n<figure class=\"image\"><picture data-fileentryid=\"27489516\"><source srcset=\"https:\/\/www.agenciabrasilia.df.gov.br\/o\/adaptive-media\/image\/27489516\/Thumbnail-300x300\/Foto+Divulgacao+%284%29.jpg?t=1761930427987\" media=\"(max-width:300px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/www.agenciabrasilia.df.gov.br\/o\/adaptive-media\/image\/27489516\/Preview-1000x0\/Foto+Divulgacao+%284%29.jpg?t=1761930427987\" media=\"(max-width:1000px) and (min-width:300px)\" \/><\/picture><picture data-fileentryid=\"27489516\"><source srcset=\"https:\/\/www.agenciabrasilia.df.gov.br\/o\/adaptive-media\/image\/27489516\/Thumbnail-300x300\/Foto+Divulgacao+%284%29.jpg?t=1761930427987\" media=\"(max-width:300px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/www.agenciabrasilia.df.gov.br\/o\/adaptive-media\/image\/27489516\/Preview-1000x0\/Foto+Divulgacao+%284%29.jpg?t=1761930427987\" media=\"(max-width:1000px) and (min-width:300px)\" \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.agenciabrasilia.df.gov.br\/documents\/d\/guest\/foto-divulgacao-4-jpg-5\" alt=\"\" data-fileentryid=\"27489516\" data-gdf-processed=\"true\" \/><\/picture><figcaption>As del\u00edcias encontrada nas ruas do Distrito Federal s\u00e3o protagonistas da s\u00e9rie documental &#8216;Sabores de Rua&#8221;\u00a0| Fotos: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n<p dir=\"ltr\">\u201cA primeira lembran\u00e7a que eu tenho de comida de rua s\u00e3o as estradas de Minas Gerais. Eu lembro de um espetinho de carne de porco, p\u00e3o com lingui\u00e7a e de umas estufas que vendiam farofa de frango. J\u00e1 em Bras\u00edlia, lembro muito dos quebra-queixos e dos carrinhos de pamonha que passavam gritando. A comida de rua est\u00e1 muito ligada \u00e0 cultura popular, \u00e0 cozinha de cada lugar, \u00e0s caracter\u00edsticas de cada regi\u00e3o\u201d, diz Gil Guimar\u00e3es, durante a apresenta\u00e7\u00e3o do programa.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">O diretor cinematogr\u00e1fico da s\u00e9rie, Gabriel Linhares, explica que a ideia surgiu ap\u00f3s a experi\u00eancia com outro projeto da produtora, <em>Chefes Origens<\/em>, que retratou cinco grandes nomes da alta gastronomia do Distrito Federal.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">\u201cA gente percebeu que, mesmo os grandes chefs, t\u00eam uma liga\u00e7\u00e3o forte com a comida popular. <em>Sabores de Rua<\/em> surgiu para ser mais acess\u00edvel, mais raiz e mostrar a cidade de ponta a ponta. O que descobrimos \u00e9 que, em cada esquina, h\u00e1 hist\u00f3rias e sabores incr\u00edveis. Encontramos quiosques de rua com pratos que competem com a alta gastronomia. Isso abre a mente de muita gente. N\u00e3o \u00e9 preciso ir a um restaurante sofisticado para viver uma grande experi\u00eancia gastron\u00f4mica\u201d, afirma Gabriel Linhares.<\/p>\n<figure class=\"image\"><picture data-fileentryid=\"27489560\"><source srcset=\"https:\/\/www.agenciabrasilia.df.gov.br\/o\/adaptive-media\/image\/27489560\/Thumbnail-300x300\/Foto+Divulgacao+%285%29.jpg?t=1761930739767\" media=\"(max-width:200px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/www.agenciabrasilia.df.gov.br\/o\/adaptive-media\/image\/27489560\/Preview-1000x0\/Foto+Divulgacao+%285%29.jpg?t=1761930739767\" media=\"(max-width:1000px) and (min-width:200px)\" \/><\/picture><picture data-fileentryid=\"27489560\"><source srcset=\"https:\/\/www.agenciabrasilia.df.gov.br\/o\/adaptive-media\/image\/27489560\/Thumbnail-300x300\/Foto+Divulgacao+%285%29.jpg?t=1761930739767\" media=\"(max-width:200px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/www.agenciabrasilia.df.gov.br\/o\/adaptive-media\/image\/27489560\/Preview-1000x0\/Foto+Divulgacao+%285%29.jpg?t=1761930739767\" media=\"(max-width:1000px) and (min-width:200px)\" \/><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.agenciabrasilia.df.gov.br\/documents\/d\/guest\/foto-divulgacao-5-jpg-1\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"600\" data-fileentryid=\"27489560\" data-gdf-processed=\"true\" \/><\/picture><figcaption>O chef Gil Guimar\u00e3es, \u00e0 frente da Baco Pizzaria e Casa Baco, apresenta a s\u00e9rie<\/figcaption><\/figure>\n<p dir=\"ltr\">Segundo o diretor, a s\u00e9rie apresenta mais de 12 estabelecimentos, entre eles chefs conhecidos como Karl Marx, de Ceil\u00e2ndia, que j\u00e1 esteve \u00e0 frente de cozinhas de hot\u00e9is cinco estrelas; B\u00e1rbara Fraz\u00e3o, vencedora do MasterChef Profissionais e chef do restaurante Afeto, localizado no Quituart, Lago Norte; e L\u00e9o Hamu, respons\u00e1vel pelos sandu\u00edches de embutidos da Centrais de Abastecimento do Distrito Federal (Ceasa).<\/p>\n<p dir=\"ltr\">\u201cAs hist\u00f3rias retratadas incluem pessoas que chegaram a Bras\u00edlia desde o in\u00edcio da cidade e outras que at\u00e9 participaram de programas de televis\u00e3o. Moro em Bras\u00edlia h\u00e1 sete anos e percebo um certo bairrismo: muitas pessoas frequentam sempre os mesmos lugares e n\u00e3o exploram a cidade. Minha sugest\u00e3o \u00e9 que, quem se encantar com algum sabor, d\u00ea a oportunidade de conhecer esse espa\u00e7o pessoalmente\u201d, diz Gabriel Linhares.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">O diretor cinematogr\u00e1fico adianta que o \u00faltimo epis\u00f3dio foi o mais marcante para a equipe, mas recomenda n\u00e3o pular os outros. \u201cEm cada local que visitamos, a produ\u00e7\u00e3o experimentava tudo, e cada prato era melhor que o outro. Bras\u00edlia \u00e9 uma cidade recente, com pouco mais de 60 anos, formada por muitas pessoas n\u00e3o nascidas aqui. Pais ou av\u00f3s de fora trouxeram suas particularidades de cada estado. Isso se reflete na cultura gastron\u00f4mica: Bras\u00edlia ainda est\u00e1 em constru\u00e7\u00e3o, mas j\u00e1 \u00e9 um mosaico de sabores de todo o pa\u00eds\u201d, acredita Gabriel Linhares.<\/p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Sobre a produtora<\/strong><\/p>\n<p>A Life Studios, produtora respons\u00e1vel pela obra, foi fundada em 2019 e se especializou em comunica\u00e7\u00e3o e audiovisual, criando hist\u00f3rias que inspiram e aproximam pessoas. O projeto <em>Sabores de Rua<\/em> foi realizado por meio de Termo de Fomento (MROSC) n\u00ba 200\/2024.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Foto: Divulga\u00e7\u00e3o \u201cBras\u00edlia hoje \u00e9 uma cidade que n\u00e3o tem s\u00f3 nordestinos. Tem mineiros, baianos, pessoas do Sul, paulistas, tudo misturado. Tem um Brasil inteiro dentro de Bras\u00edlia. Esse quadrado aqui \u00e9 fora do normal. 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