{"id":27312,"date":"2023-04-10T15:16:06","date_gmt":"2023-04-10T18:16:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fatosefotosnews.com.br\/mais-cacau-menos-acucar-veja-qual-chocolate-e-melhor-para-a-saude\/"},"modified":"2023-04-10T15:16:06","modified_gmt":"2023-04-10T18:16:06","slug":"mais-cacau-menos-acucar-veja-qual-chocolate-e-melhor-para-a-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fatosefotosnews.com.br\/?p=27312","title":{"rendered":"Mais cacau, menos a\u00e7\u00facar: veja qual chocolate \u00e9 melhor para a sa\u00fade"},"content":{"rendered":"<p><meta name=\"robots\" content=\"noindex\"><mreta name=\"googlebot\" content=\"noindex\"><\/p>\n<div class=\"Noticia_Foto fato\">\n<figure class=\"foto-legenda\" style=\"position: relative\">\n<div class=\"foto-legenda-img\"> <img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.statig.com.br\/bancodeimagens\/a9\/61\/3h\/a9613hu838tt7cpkq075tsjfv.jpg\" width=\"906\" height=\"509\" alt=\"Mais cacau, menos a\u00e7\u00facar: veja qual chocolate \u00e9 melhor para a sa\u00fade\" title=\"Mais cacau, menos a\u00e7\u00facar: veja qual chocolate \u00e9 melhor para a sa\u00fade\"> <\/div><figcaption class=\"foto-legenda-citacao\"> <cite>Natalia Claro<\/cite> <\/p>\n<div class=\"foto-legenda-citacao-text\">Mais cacau, menos a\u00e7\u00facar: veja qual chocolate \u00e9 melhor para a sa\u00fade<\/div>\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n<\/div>\n<p class=\"\">Com a chegada da P\u00e1scoa, os ovos e barras de chocolate preenchem as prateleiras dos mercados. Enquanto alguns preferem se privar do consumo da guloseima, alegando que o alimento causa espinhas e outras doen\u00e7as relacionadas \u00e0 ingest\u00e3o excessiva de a\u00e7\u00facar e gordura, outros n\u00e3o viam a hora de apreciar um peda\u00e7o de chocolate, visando suas propriedades antioxidantes e promotoras de bem-estar. Mas, afinal, o chocolate traz benef\u00edcios ou malef\u00edcios para a sa\u00fade?<\/p>\n<p> <strong>Entre no  <a href=\"https:\/\/t.me\/iGDelas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\" data-mce-href=\"https:\/\/t.me\/iGDelas\">canal do iG Delas no Telegram<\/a> e fique por dentro de todas as not\u00edcias sobre beleza, moda, comportamento, sexo e muito mais!<\/strong> <\/p>\n<p>De acordo com a cirurgi\u00e3 vascular Aline Lamaita, membro da Sociedade Brasileira de Angiologia e Cirurgia Vascular, a resposta para essa pergunta depende de uma s\u00e9rie de fatores. &#8220;O chocolate pode, sim, ser uma boa op\u00e7\u00e3o, desde que voc\u00ea saiba consumi-lo corretamente. O Ovo de P\u00e1scoa pode ter v\u00e1rios componentes, como cacau, a\u00e7\u00facar, gorduras e at\u00e9 oleaginosas, e a concentra\u00e7\u00e3o de cada um desses ingredientes \u00e9 o que vai determinar o benef\u00edcio ou malef\u00edcio para o consumo&#8221;, explica. <\/p>\n<h3>Confira abaixo as diferen\u00e7as entre cada tipo de chocolate:<\/h3>\n<ul>\n<li>Chocolate amargo<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para quem n\u00e3o quer se privar de aproveitar uma das \u00e9pocas mais deliciosas do ano, o melhor \u00e9 optar por produtos que tragam, no m\u00ednimo, 65% de cacau ou de massa de cacau. &#8220;O cacau \u00e9 rico em polifen\u00f3is, subst\u00e2ncias que, se consumidas com frequ\u00eancia, possuem uma s\u00e9rie de benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, incluindo poderosa a\u00e7\u00e3o antioxidante. Al\u00e9m disso, o ingrediente possui propriedades analg\u00e9sicas, antimicrobianas, anti-inflamat\u00f3rias e anticarcinog\u00eanicas (previnem o aparecimento de c\u00e2ncer)&#8221;, afirma a m\u00e9dica nutr\u00f3loga e professora da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Nutrologia Marcella Garcez.<\/p>\n<p>O chocolate amargo, por conta dos flavonoides presentes no cacau, ainda possui benef\u00edcios comprovados para a circula\u00e7\u00e3o, conferindo a\u00e7\u00e3o vasodilatadora, prevenindo a forma\u00e7\u00e3o de placa de gordura dentro das art\u00e9rias e controlando os n\u00edveis de colesterol no sangue. <\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, segundo a dermatologista Paola Pomerantzeff, membro da Sociedade Brasileira de Dermatologia, o chocolate amargo n\u00e3o causa espinhas, ao contr\u00e1rio do que muitos acreditam. &#8220;Devido \u00e0 alta concentra\u00e7\u00e3o de cacau em sua f\u00f3rmula, o chocolate amargo \u00e9, na verdade, um aliado da sa\u00fade da pele, pois suas propriedades antioxidantes e anti-inflamat\u00f3rias ajudam a conferir luminosidade e hidrata\u00e7\u00e3o ao tecido cut\u00e2neo, al\u00e9m de auxiliarem na prote\u00e7\u00e3o aos danos dos raios UV, prevenirem rugas e combaterem os radicais livres&#8221;.<\/p>\n<div>\n<aside class=\"leiaTambem-container\">\n<h3>Leia tamb\u00e9m<\/h3>\n<ul>\n<li> <a href=\"https:\/\/delas.ig.com.br\/alimentacao-e-bem-estar\/2023-04-09\/pascoa--chocolate--criancas.html\" title=\"A partir de qual idade \u00e9 seguro oferecer chocolate para os pequenos?\" target=\"_self\" rel=\"noopener\">A partir de qual idade \u00e9 seguro oferecer chocolate para os pequenos?<\/a> <\/li>\n<li> <a href=\"https:\/\/delas.ig.com.br\/beleza\/2023-04-10\/hidratacao--pele.html\" title=\"Sua pele vive ressecada? Ela pode n\u00e3o estar absorvendo os hidratantes\" target=\"_self\" rel=\"noopener\">Sua pele vive ressecada? Ela pode n\u00e3o estar absorvendo os hidratantes<\/a> <\/li>\n<li> <a href=\"https:\/\/delas.ig.com.br\/alimentacao-e-bem-estar\/2023-04-09\/alimentos-que-voce-precisa-evitar.html.ampstories\" title=\"5 alimentos que voc\u00ea precisa evitar no dia a dia\" target=\"_self\" rel=\"noopener\">5 alimentos que voc\u00ea precisa evitar no dia a dia<\/a> <\/li>\n<\/ul>\n<\/aside>\n<\/div>\n<p class=\"\">As especialistas ressaltam que o chocolate amargo \u00e9 a melhor op\u00e7\u00e3o, inclusive, para crian\u00e7as, que, apesar de serem mais resistentes \u00e0s vers\u00f5es mais amargas, devem ser educadas desde pequenas a evitarem o excesso de a\u00e7\u00facar na alimenta\u00e7\u00e3o. &#8220;Para quem n\u00e3o gosta do chocolate amargo, o chocolate meio amargo, com concentra\u00e7\u00e3o de cacau de 40 a 50%, pode ser uma op\u00e7\u00e3o interessante e mais saborosa, pois, apesar de trazer mais a\u00e7\u00facar que a vers\u00e3o amarga, tamb\u00e9m possui benef\u00edcios antioxidantes&#8221;, pontua Marcella Garcez.<\/p>\n<p>Por\u00e9m, antes de oferecer chocolate para os pequenos, \u00e9 importante lembrar que o cacau \u00e9 contraindicado para crian\u00e7as menores de 12 meses de idade e que o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade n\u00e3o recomenda o consumo de a\u00e7\u00facar para crian\u00e7as menores de dois anos.<\/p>\n<ul>\n<li>Chocolate ao leite<\/li>\n<\/ul>\n<p>&#8220;Para que o chocolate ao leite mantenha os benef\u00edcios do cacau \u00e9 necess\u00e1rio que seja composto por, no m\u00ednimo, 35% do ingrediente, possuindo, nesse caso, metade da capacidade antioxidante do chocolate amargo. O problema \u00e9 que, segundo resolu\u00e7\u00e3o da Anvisa, um chocolate brasileiro precisa conter apenas 25% de cacau para ser considerado chocolate, concentra\u00e7\u00e3o abaixo da necess\u00e1ria para realmente conferir benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade&#8221;, alerta a nutr\u00f3loga.<\/p>\n<p>Por conter grandes quantidades de a\u00e7\u00facar e gordura em sua composi\u00e7\u00e3o, o chocolate ao leite pode, na verdade, trazer malef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade quando consumido em excesso. &#8220;O a\u00e7\u00facar est\u00e1 relacionado com a obesidade e com a diabetes mellitus. Estudos mais recentes v\u00eam apontando o carboidrato como grande vil\u00e3o tamb\u00e9m para o aumento de colesterol. A diabetes favorece o desenvolvimento de problemas arteriais, causando espessamento e ac\u00famulo de placas de gordura dentro da parede das art\u00e9rias, o que pode levar a seu entupimento. Dependendo da art\u00e9ria afetada, pode ocorrer infarto, derrame ou um problema de claudica\u00e7\u00e3o \u2014 quando se sente dificuldade de andar por falta de sangue nas pernas&#8221;, lembra Aline Lamaita.<\/p>\n<p>&#8220;J\u00e1 a gordura tamb\u00e9m favorece o aumento do colesterol e pode levar a um processo de aterosclerose, condi\u00e7\u00e3o caracterizada pela forma\u00e7\u00e3o de placas de gordura na parede das art\u00e9rias&#8221;, completa.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, a alta quantidade de gorduras e a\u00e7\u00facares presentes no chocolate ao leite o tornam um alimento de alto \u00edndice glic\u00eamico. &#8220;Muitos estudos sugerem que a alta carga glic\u00eamica na dieta habitual est\u00e1 envolvida com a ocorr\u00eancia e gravidade da acne vulgar em pacientes predispostos, na medida em que favorece o aumento da secre\u00e7\u00e3o seb\u00e1cea e desenvolvimento de acne. A gordura e o leite presentes em chocolates podem colaborar tamb\u00e9m para o agravamento do quadro&#8221;, explica a dermatologista Paola Pomerantzeff. <\/p>\n<p>Estudos realizados pela Universidade de Miller School of Medicine, em Miami (EUA), mostraram que as pessoas que comeram mais chocolate ao leite tiveram aumento de acne e da inflama\u00e7\u00e3o na pele. E o mesmo vale para o chocolate branco.<\/p>\n<ul>\n<li>Chocolate branco<\/li>\n<\/ul>\n<p>Por favorecer a inflama\u00e7\u00e3o e o aumento da oleosidade da pele, o chocolate branco tamb\u00e9m deve ser evitado. &#8220;O chocolate branco \u00e9 fabricado a partir da manteiga de cacau, sendo composto basicamente de gordura, a\u00e7\u00facar, leite e aromatizantes. Por n\u00e3o ser feito com a massa de cacau, mas sim com a gordura da fruta, o chocolate branco n\u00e3o deveria nem ser considerado um chocolate, sendo, na verdade, apenas um doce&#8221;, afirma a m\u00e9dica nutr\u00f3loga Marcella Garcez.<\/p>\n<p> Dessa forma, \u00e9 mais cal\u00f3rico e rico em gorduras, n\u00e3o possuindo funcionalidades e podendo causar danos \u00e0 sa\u00fade. &#8220;Alguns chocolates brancos sequer t\u00eam algum resqu\u00edcio de cacau na composi\u00e7\u00e3o, sendo produzidos apenas com \u00f3leos vegetais hidrogenados, cujo consumo resulta no aumento dos n\u00edveis do mau colesterol (LDL) e na redu\u00e7\u00e3o do bom colesterol (HDL). Por isso, se mesmo assim voc\u00ea optar por esse tipo de Ovo de P\u00e1scoa, vale a pena dar uma olhada no r\u00f3tulo&#8221;, destaca a m\u00e9dica Aline Lamaita. Por ser pr\u00f3-inflamat\u00f3rio, o chocolate branco tamb\u00e9m pode retardar a circula\u00e7\u00e3o e colaborar para o aparecimento de doen\u00e7as circulat\u00f3rias.<\/p>\n<p>Mas quem n\u00e3o abre m\u00e3o do chocolate branco pode optar pelas vers\u00f5es sem a\u00e7\u00facar para minimizar seus malef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, sem esquecer que a guloseima ainda \u00e9 rica em gorduras, podendo at\u00e9 mesmo trazer uma concentra\u00e7\u00e3o maior de lip\u00eddios, para suprir a falta do a\u00e7\u00facar. &#8220;Chocolates recheados e que trazem ingredientes que agregam ainda mais a\u00e7\u00facar ao produto, como doce de leite e brigadeiro, tamb\u00e9m devem ser evitados&#8221;, recomenda Marcella.<\/p>\n<ul>\n<li>Chocolate rosa<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para quem procura por alternativas mais saud\u00e1veis aos chocolates ao leite e branco, mas n\u00e3o aprecia o chocolate amargo, vale a pena apostar no chocolate rosa, que tem se tornado tend\u00eancia na internet e nas prateleiras dos mercados. Feito a partir da semente do cacau rubi, esse chocolate distingue-se dos demais devido \u00e0 sua colora\u00e7\u00e3o rosada natural, n\u00e3o possuindo corantes artificiais em sua composi\u00e7\u00e3o. <\/p>\n<p>&#8220;Sendo geralmente mais caro que o chocolate amargo, o chocolate rosa se destaca pelo seu sabor diferenciado, sendo mais cremoso, frutado e adocicado, com um leve toque c\u00edtrico. Al\u00e9m disso, o chocolate feito a partir do cacau rubi possui uma quantidade maior de polifen\u00f3is do que o chocolate convencional, pois os flavon\u00f3is presentes no ingrediente s\u00e3o mantidos at\u00e9 o produto final devido ao processo de fermenta\u00e7\u00e3o especial pelo qual as sementes passam para que n\u00e3o percam o sabor e a colora\u00e7\u00e3o natural&#8221;, explica Marcella. <\/p>\n<p>Pela maior quantidade de polifen\u00f3is, o chocolate rosa mostra-se uma boa op\u00e7\u00e3o para quem quer manter a sa\u00fade na P\u00e1scoa, desde que n\u00e3o seja muito rico em a\u00e7\u00facar e gorduras.<\/p>\n<ul>\n<li>Chocolate com licor<\/li>\n<\/ul>\n<p>As op\u00e7\u00f5es de Ovos de P\u00e1scoa que contam com licor podem ser ainda mais perigosas para a pele e para a circula\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m da acne, podem ajudar a inflamar o tecido. &#8220;O \u00e1lcool \u00e9 um carboidrato de alto n\u00edvel glic\u00eamico e, como todo carboidrato, quando em excesso, realiza um processo de glica\u00e7\u00e3o, o qual impacta diretamente na beleza da pele e dos cabelos. A glica\u00e7\u00e3o \u00e9 um processo qu\u00edmico no qual o a\u00e7\u00facar em excesso no organismo se liga \u00e0s prote\u00ednas, como o col\u00e1geno e a elastina, fazendo com que se tornem r\u00edgidas, fraturem e percam sua fun\u00e7\u00e3o de maneira irrevers\u00edvel&#8221;, diz a dermatologista Lilian Brasileiro, membro da Sociedade Brasileira de Dermatologia. <\/p>\n<p>&#8220;O \u00e1lcool tamb\u00e9m promove uma desidrata\u00e7\u00e3o intensa na pele, deixando ela desvitalizada e, por outra via, aumenta a produ\u00e7\u00e3o de sebo cut\u00e2neo de m\u00e1 qualidade, refletindo em uma pele desvitalizada&#8221;, acrescenta.<\/p>\n<ul>\n<li>Chocolate com oleoginosas<\/li>\n<\/ul>\n<p>Outra op\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel para substituir o chocolate ao leite e branco \u00e9 o chocolate amargo combinado com oleaginosas, como avel\u00e3, noz e amendoim. &#8220;Apesar de serem cal\u00f3ricas, as oleaginosas adicionam nutrientes ao produto, como o \u00f4mega-3, que ajuda no controle do colesterol, possui propriedades anti-inflamat\u00f3rias, melhora a circula\u00e7\u00e3o e o desempenho cognitivo&#8221;, afirma a nutr\u00f3loga Marcella Garcez. <\/p>\n<p>Por\u00e9m, a dermatologista Paola Pomerantzeff ressalta que pacientes de pele oleosa devem evitar esse tipo de chocolate, pois as oleaginosas podem estimular a produ\u00e7\u00e3o de oleosidade pelas gl\u00e2ndulas seb\u00e1ceas e, consequentemente, favorecer o aparecimento de cravos e espinhas.<\/p>\n<h3>Mas aten\u00e7\u00e3o! <\/h3>\n<p>Mesmo que voc\u00ea opte pelo chocolate amargo \u00e9 importante tomar cuidado com o consumo excessivo, pois, independentemente da concentra\u00e7\u00e3o de cacau, o chocolate ainda tem a\u00e7\u00facar e gorduras saturadas. &#8220;Existem, claro, as op\u00e7\u00f5es sem a\u00e7\u00facar, ado\u00e7adas com edulcorantes, sendo assim ideais para pessoas que sofrem com diabetes ou est\u00e3o em dieta de emagrecimento. Por\u00e9m, o consumo desse tipo de chocolate tamb\u00e9m n\u00e3o deve ser indiscriminado, j\u00e1 que ainda cont\u00e9m calorias e gorduras&#8221;, ressalta Marcella.<\/p>\n<p>No final das contas, \u00e9 importante controlar o consumo di\u00e1rio. O ideal \u00e9 consumir de 25g a 50g de chocolate por dia, dando prefer\u00eancia \u00e0s op\u00e7\u00f5es com maior concentra\u00e7\u00e3o de cacau, como o chocolate amargo e o chocolate rosa. &#8220;Ou seja, um ovo de 200g de chocolate deve ser consumido, em m\u00e9dia, em uma semana&#8221;, recomenda Paola. <\/p>\n<p>Seguindo essas dicas, a guloseima pode ser consumida sem culpa, n\u00e3o havendo necessidade de estrat\u00e9gias para inibir o apetite antes do consumo ou para diminuir o \u00edndice glic\u00eamico do alimento. &#8220;Isso porque, no geral, o chocolate possui baixo \u00edndice glic\u00eamico e, se composto por mais de 65% de cacau, tamb\u00e9m \u00e9 um alimento funcional, possuindo \u00edndice glic\u00eamico ainda mais baixo&#8221;, finalizam as especialistas.<\/p>\n<p id=\"infocoweb_fonte\" class=\"infocoweb_fonte\">Fonte: <a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/delas.ig.com.br\/alimentacao-e-bem-estar\/2023-04-10\/qual-chocolate-e-melhor-para-a-saude.html#4ff26653-d76a-460e-ba8f-a51da13d1ba2\" rel=\"noopener\">Mulher<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Natalia Claro Mais cacau, menos a\u00e7\u00facar: veja qual chocolate \u00e9 melhor para a sa\u00fade Com a chegada da P\u00e1scoa, os ovos e barras de chocolate preenchem as prateleiras dos mercados. 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