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<\/p>\nAn\u00e1lise realizada pela Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura (FAO), integrada por 154 pa\u00edses, concluiu que os atuais sistemas agroalimentares imp\u00f5em enormes custos ocultos \u00e0 sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o, ao ambiente e \u00e0 sociedade. Segundo a FAO, o custo equivale a pelo menos US$ 10 trilh\u00f5es por ano, quase 10% do Produto Interno Bruto (PIB) global.\u00a0<\/p>\n
A nova edi\u00e7\u00e3o do relat\u00f3rio O Estado da Alimenta\u00e7\u00e3o e da Agricultura 2023 mostra que os maiores custos ocultos, mais de 70%, s\u00e3o impulsionados por dietas pouco saud\u00e1veis, ricas em alimentos ultraprocessados, gorduras e a\u00e7\u00facares, o que leva \u00e0 obesidade e a doen\u00e7as cr\u00f4nicas. A situa\u00e7\u00e3o provoca ainda perdas de produtividade no trabalho, que s\u00e3o particularmente elevadas nos pa\u00edses de rendimento alto e m\u00e9dio alto.\u00a0<\/p>\n
Cerca de 20%, ou seja, um quinto dos custos totais, est\u00e3o relacionados ao ambiente, incluindo as emiss\u00f5es de gases do efeito estufa, altera\u00e7\u00e3o do uso do solo e utiliza\u00e7\u00e3o da \u00e1gua. Segundo a FAO, este \u00e9 um problema que afeta todos os pa\u00edses, e a escala pode estar subestimada devido \u00e0 limita\u00e7\u00e3o de dados.\u00a0<\/p>\n
De acordo com o relat\u00f3rio, \u00e9 preciso travar a degrada\u00e7\u00e3o florestal para inverter os fatores de altera\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas, a perda de biodiversidade, a degrada\u00e7\u00e3o dos solos e a desertifica\u00e7\u00e3o, que s\u00e3o amea\u00e7as \u00e0 sa\u00fade humana.<\/p>\n
Os pa\u00edses de baixo rendimento s\u00e3o proporcionalmente os mais atingidos pelos custos ocultos dos sistemas agroalimentares, que equivalem a mais de um quarto do seu PIB. Nos pa\u00edses de rendimento m\u00e9dio, tais custos representam menos de 12% e s\u00e3o interiores a 8% nos de rendimento elevado.<\/p>\n
\u201cPerante os crescentes desafios globais: disponibilidade de alimentos, acessibilidade aos alimentos e crise clim\u00e1tica; perda de biodiversidade; desacelera\u00e7\u00f5es e recess\u00f5es econ\u00f4micas; agravamento da pobreza; e outras crises sobrepostas, o futuro dos nossos sistemas agroalimentares depende da nossa vontade de valorizar todos os produtores de alimentos, grandes ou pequenos, de reconhecer estes verdadeiros custos e de compreender como todos contribu\u00edmos para eles e que a\u00e7\u00f5es precisamos de tomar\u201d, disse, em nota, o diretor-geral da FAO, Qu Dongyu.\u00a0<\/p>\n
O documento defende uma an\u00e1lise regular e detalhada dos governos e do setor privado sobre os custos desses sistemas, al\u00e9m de a\u00e7\u00f5es para diminuir os danos relacionados. Segundo a an\u00e1lise, os governos podem utilizar mecanismos como impostos, subs\u00eddios, legisla\u00e7\u00e3o e regulamenta\u00e7\u00e3o para ajustar tais sistemas e ter melhores resultados.\u00a0<\/p>\n
\u201cEspero que este relat\u00f3rio sirva como um apelo \u00e0 a\u00e7\u00e3o para todos os parceiros \u2013 desde os decisores pol\u00edticos e do setor privado at\u00e9 os investigadores e consumidores \u2013 e inspire um compromisso coletivo para transformar os nossos sistemas agroalimentares para a melhoria de todos\u201d, acrescentou Qu Dongyu.<\/p>\n