{"id":89015,"date":"2024-05-23T21:30:03","date_gmt":"2024-05-24T00:30:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fatosefotosnews.com.br\/eu-gosto-de-ver-a-felicidade-na-cara-das-pessoas-quando-estao-comendo-diz-raquel-amaral\/"},"modified":"2024-05-23T21:30:03","modified_gmt":"2024-05-24T00:30:03","slug":"eu-gosto-de-ver-a-felicidade-na-cara-das-pessoas-quando-estao-comendo-diz-raquel-amaral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fatosefotosnews.com.br\/?p=89015","title":{"rendered":"\u2018Eu gosto de ver a felicidade na cara das pessoas quando est\u00e3o comendo\u2019, diz Raquel Amaral"},"content":{"rendered":"

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\"\u2018Eu <\/div>
Yumi Kuwano<\/cite> <\/p>\n
\u2018Eu gosto de ver a felicidade na cara das pessoas quando est\u00e3o comendo\u2019, diz Raquel Amaral<\/div>\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n<\/div>\n

Ensopadinho de carne com agri\u00e3o da vov\u00f3, o p\u00e3ozinho quentinho da bisav\u00f3 e biscoito de \u2018ezinho\u2019 da mam\u00e3e s\u00e3o as comidas favoritas que v\u00eam nas lembran\u00e7as da inf\u00e2ncia da chef Raquel Amaral. Natural de Fortaleza, no Cear\u00e1, ela se considera carioca \u2014 j\u00e1 que passou apenas 18 dias na cidade natal e dez anos no Rio de Janeiro \u2014, mas \u00e9 apaixonada por Bras\u00edlia, destino que veio por causa da profiss\u00e3o do pai, militar, e, mais tarde, escolheu para viver.<\/p>\n

J\u00e1 pensou em ser atleta e fez vestibular para educa\u00e7\u00e3o f\u00edsica, mas cursou e trabalhou nove anos como web designer. Em 2010 desistiu de tudo e foi vender marmitas com a sua companheira, Fabr\u00edcia, com quem mora h\u00e1 18 anos.<\/p>\n

\n

\u201cEu era infeliz na profiss\u00e3o e um dia minha irm\u00e3 me falou \u2018porque voc\u00ea n\u00e3o vai trabalhar com o que voc\u00ea ama? Com comida?\u2019 Eu disse a ela que isso n\u00e3o era trabalho, era hobby e foi assim que eu descobri o segredo da felicidade\u201d, relata.<\/p>\n<\/blockquote>\n

N\u00e3o foram dias nada f\u00e1ceis. Raquel conta que fazia as marmitas diariamente e j\u00e1 chegou a ter que vender a sua pr\u00f3pria refei\u00e7\u00e3o para ter dinheiro para comprar os ingredientes e cozinhar no dia seguinte. Mas as marmitas rapidamente ficaram conhecidas. Sempre muito esperta e vision\u00e1ria, ela falava para todos que fazia menu para eventos. Um dia a mentirinha colou e ela foi chamada para cozinhar em um jantar. \u201cCheguei muito amadora, cheia de sacos, mas a paella foi um sucesso\u201d. Depois disso, recebeu muitas indica\u00e7\u00f5es. Realmente entrou no ramo dos eventos, como Personal Chef, e se apaixonou pela \u00e1rea.<\/p>\n

Trajet\u00f3ria profissional<\/strong> <\/p>\n

Sem ter feito curso algum de gastronomia, a chef foi se profissionalizando no dia a dia, se destacando pela cria\u00e7\u00e3o de card\u00e1pios autorais, e j\u00e1 participou de dois programas de TV. O primeiro foi o \u2018The Taste Brasil\u2019, na 3\u00aa temporada, ao ar em 2017. Depois veio o \u2018Masterchef Profissionais\u2019,em 2023. A elimina\u00e7\u00e3o do programa \u00e9 uma das maiores frustra\u00e7\u00f5es da sua vida: por causa da troca de um ingrediente por engano.<\/p>\n

Independente da sa\u00edda, ela diz que foi uma experi\u00eancia \u00fanica e enriquecedora. Sobre seu estilo, a chef gosta de criar coisas diferentes, que saiam do \u00f3bvio, e tem prefer\u00eancia por fazer frutos do mar, comidas frias e entradinhas, mas ela dispara: \u201cSou exagerada. Uma coisa que eu acho um absurdo \u00e9 voc\u00ea ir para um menu degusta\u00e7\u00e3o e sair com fome. Pode ser fino, pode ter pompa, mas voc\u00ea est\u00e1 indo para comer\u201d.<\/p>\n

Hoje, Raquel se aventura tamb\u00e9m por novos caminhos: \u201cEu realizei um sonho que nem sabia que tinha, ter a minha pr\u00f3pria cacha\u00e7a\u201d. F\u00e3 da bebida e de ingredientes brasileiros, ela recebeu o convite de fazer o seu pr\u00f3prio blend e assim nasceu a Gastrozinha \u2014 uma uni\u00e3o com o Alambique Remedin \u2014, uma mistura de quatro madeiras, que se diferencia por harmonizar com o m\u00e1ximo poss\u00edvel de receitas, entre drinks e pratos, ou como ingrediente na gastronomia.<\/p>\n

Atualmente, ela est\u00e1 engajada em fomentar a valoriza\u00e7\u00e3o da cacha\u00e7a no pa\u00eds e participa do seu primeiro festival da bebida: \u201cAgora posso dizer que sou cachaceira, com orgulho. No meu casamento, por exemplo, a gente n\u00e3o serviu whisky, serviu cacha\u00e7a e foi um sucesso\u201d.<\/p>\n

Personalidade forte<\/strong> <\/p>\n

Mesmo com tanto trabalho, n\u00e3o falta tempo para ficar com a fam\u00edlia, que h\u00e1 quatro anos cresceu com a ado\u00e7\u00e3o das duas filhas: Carol, de seis anos, e Ana Lara, de oito. A ado\u00e7\u00e3o saiu em 2020, um m\u00eas antes do lockdown por causa da pandemia da Covid. \u201cA gente n\u00e3o p\u00f4de fazer socializa\u00e7\u00e3o com elas, n\u00e3o deu para comprar nada em loja, foi tudo online. N\u00f3s que pintamos quarto, fizemos tudo\u201d, conta.<\/p>\n

Com uma personalidade forte, Raquel ressalta que o que mais ama na vida \u00e9 agradar as pessoas, principalmente por meio do paladar. \u201cEu sou mandona e brava, mas eu nasci pra servir. Eu gosto de ver a felicidade na cara das pessoas quando est\u00e3o comendo\u201d, afirma.<\/p>\n

Sempre muito agitada, a cozinha \u00e9 como se fosse o seu habitat natural. Ela conta que na inf\u00e2ncia, a \u00fanica maneira de ficar quieta em casa era quando sua av\u00f3 a colocava sentada em cima da bancada para v\u00ea-la cozinhar.<\/p>\n

\u201cA gastronomia me deixa ir onde a minha mente quer ir. N\u00e3o me manda fazer a mesma coisa o tempo inteiro, eu n\u00e3o sou capaz, e com os eventos que eu fa\u00e7o, eu posso ir onde eu quiser\u201d, diz orgulhosa. A pergunta que Raquel nunca soube responder bem, hoje ela responde convicta. \u2018Como voc\u00ea define a sua culin\u00e1ria?\u2019 S\u00e3o tr\u00eas palavras: criativa, afetiva e inusitada, que, inclusive, ela fez quest\u00e3o de tatuar no bra\u00e7o.<\/p>\n

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Fonte: Nacional<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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