{"id":91159,"date":"2024-06-05T20:02:58","date_gmt":"2024-06-05T23:02:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fatosefotosnews.com.br\/piselli-recebe-degustacao-exclusiva-dos-vinhos-michele-chiarlo\/"},"modified":"2024-06-05T20:02:58","modified_gmt":"2024-06-05T23:02:58","slug":"piselli-recebe-degustacao-exclusiva-dos-vinhos-michele-chiarlo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fatosefotosnews.com.br\/?p=91159","title":{"rendered":"Piselli recebe degusta\u00e7\u00e3o exclusiva dos vinhos Michele Chiarlo"},"content":{"rendered":"<p><meta name=\"robots\" content=\"noindex\"><mreta name=\"googlebot\" content=\"noindex\"><\/p>\n<div class=\"Noticia_Foto fato\">\n<figure class=\"foto-legenda\" style=\"position: relative\">\n<div class=\"foto-legenda-img\"> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.statig.com.br\/bancodeimagens\/ct\/0p\/xw\/ct0pxwq5sormt3uf6agxqy1h3.jpg\" loading=\"lazy\" width=\"652\" height=\"408\" alt=\"Piselli recebe degusta\u00e7\u00e3o exclusiva dos vinhos Michele Chiarlo\" title=\"Piselli recebe degusta\u00e7\u00e3o exclusiva dos vinhos Michele Chiarlo\"> <\/div><figcaption class=\"foto-legenda-citacao\"> <cite>Jorge Eduardo Antunes<\/cite> <\/p>\n<div class=\"foto-legenda-citacao-text\">Piselli recebe degusta\u00e7\u00e3o exclusiva dos vinhos Michele Chiarlo<\/div>\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n<\/div>\n<p>Uma das melhores vin\u00edcolas de crus da regi\u00e3o do Piemonte, localizada no norte da It\u00e1lia, a <a href=\"https:\/\/www.michelechiarlo.it\/en\/\">Michele Chiarlo<\/a> desembarcou em Bras\u00edlia em grande estilo. <strong>Uma degusta\u00e7\u00e3o no <a href=\"https:\/\/gpsbrasilia.com.br\/confraria-cultural-do-piselli-encanta-convidados\/\">Piselli, do restaurateur Juscelino Pereira<\/a> , marcou a chegada dos r\u00f3tulos de classe \u00fanica, nesta quarta-feira (5), para um grupo seleto de jornalistas e empres\u00e1rios ligados \u00e0 enogastronomia.<\/strong> <\/p>\n<p>Fundada em 1956, a partir das li\u00e7\u00f5es do patriarca Pietro Chiarlo, a Michele Chiarlo tem foco em vinhos formulados a partir de esp\u00e9cies nativas, como Nebbiolo, Barolo, Barbera, Barbaresco, Cortese e Moscato. <strong>Com isso, n\u00e3o h\u00e1, na sua produ\u00e7\u00e3o, blends ou varietais internacionais.<\/strong> A matura\u00e7\u00e3o desta f\u00f3rmula foi lenta, pois o primeiro Barbera s\u00f3 foi surgir em 1978, quase duas d\u00e9cadas depois.<\/p>\n<p> <strong>A seguir, mais uma d\u00e9cada para se chegar, na virada de 1988 para 1989, a um Barolo Grand Cru. O Barbera Grand Cru s\u00f3 iria surgir em 1995, quase quatro d\u00e9cadas depois do in\u00edcio da produ\u00e7\u00e3o.<\/strong> Neste tempo todo, a \u00e1rea de vinhedos foi aumentando gradativamente, chegando aos 150 hectares atuais, sendo 70 pr\u00f3prios e 80 alugados, mas mantendo as tradi\u00e7\u00f5es, como colheita \u00e0 m\u00e3o e sem irriga\u00e7\u00e3o, com apenas a umidade natural, as brumas e as chuvas do Piemonte servindo \u00e0 produ\u00e7\u00e3o. <\/p>\n<p>O resultado disso \u00e9 que o sonho de Michele Chiarlo, hoje comandado pelos filhos Stefano, en\u00f3logo, e Alberto, respons\u00e1vel pelo marketing, proporciona produtos \u00fanicos e adequados ao paladar de quem adora o terroir do Piemonte. <strong>Na degusta\u00e7\u00e3o harmonizada pela cozinha do Piselli, ficou clara a qualidade de alguns r\u00f3tulos.<\/strong> <\/p>\n<p> <strong>O ponto alto foi o tinto Michele Chiarlo Nizza La Court DOCG Reserva, elaborado com uvas Barbera e com 14% de teor alco\u00f3lico.<\/strong> Com pre\u00e7o m\u00e9dio de mercado entre R$ 1.050 a R$ 1.130, localizado em sites que comercializam o r\u00f3tulo, \u00e9 um vinho de guarda, amadurecido por 30 meses, sendo 12 em barricas de carvalho e 18 na garrafa. Produzido em um lote de apenas tr\u00eas hectares a 240 metros acima do n\u00edvel do mar, cada safra gera apenas 16 mil garrafas de um vinho complexo, aveludado, estruturado e de final longo, que une notas de cereja, cacau e caf\u00e9.<\/p>\n<p> <strong>Para harmonizar com este excelente vinho, a cozinha do Piselli trouxe um Brasato di Guancia con Polenta, ou seja, bochecha bovina, cozida lentamente em vinho tinto, guarnecida com polenta em duas diferentes texturas.<\/strong> A explos\u00e3o de sabores foi excepcional, mostrando-se o melhor casamento de todos os pratos e r\u00f3tulos servidos. <\/p>\n<p>Outro destaque foi o Michele Chiarlo Pal\u00e1s Barbaresco DOCG. <strong>A linha P\u00e1las tem como principal objetivo conquistar consumidores do Novo Mundo, dominado pelos r\u00f3tulos argentinos e chilenos.<\/strong> Apesar de moderno e com um objetivo espec\u00edfico, trata-se de um vinho especial, at\u00e9 por ser um DOCG ( <em>Denominazione di Origine Controllata e Garantita<\/em> ou, em portugu\u00eas, demonina\u00e7\u00e3o de origem controlada e garantida).<\/p>\n<p>Ap\u00f3s 18 meses em barricas de 600 litros a 3,6 mil litros e 6 meses na garrafa, atinge dois anos de guarda com corpo e taninos fortes, o que faz com que seja imprescid\u00edvel tom\u00e1-lo com comida. <strong>Neste ponto, o Risotti Funghi e Zuchini, mix de cogumelos e duas texturas diferentes de abobrinha, foi o casamaneto perfeito<\/strong> , ao unir suavidade a um vinho forte, com pre\u00e7o variando entre R$ 453 a R$ 490 nos sites especializados.<\/p>\n<p> <strong>Nos brancos, sobressaiu-se o Michele Chiarlo Le Madrid Roeiro Arneis, branco com gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica de 13%, totalmente elaborado com a uva arneis<\/strong> , varietal identificada por volta de 1432, em Chieri, prov\u00edncia de Turim, no norte da It\u00e1lia, e que escapou por pouco da extin\u00e7\u00e3o. Hoje, a Arneis \u00e9 destaque na regi\u00e3o, por ser a uva branca mais plantada no Piemonte. Cultivado em solo arenoso, tem colheita manual e, ap\u00f3s a vinifica\u00e7\u00e3o com as cascas, o vinho descansa por tr\u00eas meses em barrica.<\/p>\n<p> <strong> O Piselli harmonizou magnificamente o vinho com um Carpaccio di Pesce, feito com l\u00e2minas de peixe branco curado na casa, erva doce e ovas frescas.<\/strong> Um casamento perfeito, j\u00e1 que recomenda-se consumir o Michele Chiarlo Le Madrid Roeiro Arneis com frutos do mar e steak tartar. A um pre\u00e7o m\u00e9dio de mercado entre R$ 293 e R$ 315, localizado em sites que comercializam o r\u00f3tulo, mostrou-se uma excelente op\u00e7\u00e3o como vinho de aperitivo ou entrada. <\/p>\n<p>Tamb\u00e9m foram apresentados outros dois r\u00f3tulos, o <strong>Michele Chiarlo Pal\u00e1s Barbera D\u2019Asti<\/strong> , que n\u00e3o passa por carvalho, s\u00f3 por ton\u00e9is de inox, sendo um vinho leve, frutado e com teor alco\u00f3lico menor, e o <strong>Moscato D\u2019Asti DOCG Pal\u00e1s<\/strong> , de gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica de 5% e harmoniza\u00e7\u00e3o ideal com sobremesas a base de frutas e sorvetes. Ambos de excelente qualidade e com objetivos bastante espec\u00edficos. <\/p>\n<p>The post <a href=\"https:\/\/gpsbrasilia.com.br\/piselli-recebe-degustacao-exclusiva-dos-vinhos-michele-chiarlo\/\">Piselli recebe degusta\u00e7\u00e3o exclusiva dos vinhos Michele Chiarlo<\/a> first appeared on <a href=\"https:\/\/gpsbrasilia.com.br\">GPS Bras\u00edlia &#8211; Portal de Not\u00edcias do DF<\/a> .<\/p>\n<p id=\"infocoweb_fonte\" class=\"infocoweb_fonte\">Fonte: <a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/ultimosegundo.ig.com.br\/parceiros\/gps-brasilia\/2024-06-05\/piselli-recebe-degustacao-exclusiva-dos-vinhos-michele-chiarlo.html#b602da46-757a-43d3-b416-4b6b94de9ada\" rel=\"noopener\">Nacional<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jorge Eduardo Antunes Piselli recebe degusta\u00e7\u00e3o exclusiva dos vinhos Michele Chiarlo Uma das melhores vin\u00edcolas de crus da regi\u00e3o do Piemonte, localizada no norte da It\u00e1lia, a Michele Chiarlo desembarcou em Bras\u00edlia em grande estilo. 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