Concurso do Cerrado Mineiro adota inédito protocolo mundial para avaliação de cafés especiais
O 13º Prêmio Região do Cerrado Mineiro, tradicional concurso de qualidade para cafés dessa origem produtora, será o primeiro a adotar o novo sistema de avaliação Coffee Value Assessment (CVA) como ferramenta principal para análise das amostras. A iniciativa se concretiza através de parceria com a Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), In-Country Partner oficial da Specialty Coffee Association (SCA) no Brasil, e tem como foco valorizar a principal característica sensorial dos cafés da região, que é a doçura.
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